根据现有信息，赣州现代科技职业学校的发展始于1994年，其前身为赣州服装职业技术学校，后在2019年更名为现在的校名。学校在近三十年的发展中，已从一所专注于服装技术的学校，发展为多专业并重的综合性中等职业学校。

       学校在近三十年的发展中，已从一所专注于服装技术的学校，发展为多专业并重的综合性中等职业学校。
以下是该校发展历程的梳理及目前开设的专业情况：

学校发展历程：
1994年学校创办，名为"赣州服装职业技术学校"
2019年更名为"赣州现代科技职业学校"
       除了更名，学校在硬件设施上也有发展。为了满足办学需求，学校已在赣州职教园区投资建设新校区，以提供更完善的教学环境。

目前开设的专业：
       综合多个信息来源，赣州现代科技职业学校目前开设的专业涵盖信息技术、服装艺术、交通运输、公共服务等多个领域。下面的表格为你整理了相关专业信息。

信息技术类：
计算机应用、计算机UI设计、广告平面设计、电子商务
服装艺术类：
服装设计与工艺、服装生产管理与营销、摄影与影视技术、化妆美甲
交通运输类：
高速铁路乘务、新能源汽车制造与维修
公共服务类：
学前教育、美容美体艺术、医学美容技术

请注意：以上专业列表整合自多个网络招生平台，虽然各平台信息大体一致，但最准确的专业名单仍需以学校官方发布的招生简章为准。部分报道还提到了护理、人工智能技术应用等专业，建议你在咨询时向学校核实。

择校小贴士：
• 官方渠道核实：做决定前，建议你通过电话直接联系学校招生办公室，获取最新、最权威的招生政策及专业介绍。
• 关注学校特色：该校的服装设计与工艺专业是其传统优势专业，曾被评为"江西省精品专业"。

如果你对这个领域感兴趣，可以重点关注。
• 考察实训条件：职业教育注重实践操作，可以了解学校各专业的实训设施和设备情况，这关系到你的技能掌握水平。

       希望这些信息能帮助你做出更好的选择。如果你对某个具体专业的课程或未来发展方向有更深入的疑问，我可以再帮你继续查找。